Um resgate à Essência
Do Solo à excepcionalidade. Da matéria à essência. Do contato, o amor e na concepção, a pureza. Na união destes conceitos, a origem ao extraordinário. Um resgate ao íntimo de outrora, pautada pelos ensinamentos da mínima intervenção, ancorado em várias dimensões, mas com apenas um propósito: a expressão autêntica na arte dos melhores vinhos.
Projeto inédito no Brasil na elaboração de um vinho autoral, único e surpreendente, fermentado em recipientes de terracota - ânforas - produzidos com a própria argila do solo da Lidio Carraro.
Sobre o projeto
Idealizado pelos irmãos Giovanni Carraro, enólogo responsável e Diretor Técnico, e Juliano Carraro, enólogo e Diretor Comercial, o projeto avança na busca de vinhos que mantenham sua expressão autêntica, desta vez com uma porção adicional de terroir, literalmente.
“A ideia nasceu do desejo de buscar a mais íntima relação entre as uvas e o solo do nosso terroir. Por isso, extraímos a argila dos nossos vinhedos”.
“Inspirado no conceito de um resgate à Essência e nos princípios puristas de mínima intervenção, estas uvas buscam refletir o contato íntimo do solo com a identidade dos vinhos para a expressão do terroir em sua máxima pureza. Nossas ânforas mantém a porosidade natural do material que influencia diretamente no estilo do vinho, agregando mineralidade, fineza e complexidade”.
“A fermentação foi feita 100% com leveduras naturais e como em nossos demais vinhos, não realizamos nenhuma correção enológica para valorizar e respeitar a naturalidade e a integridade do vinho”.
Sobre o Vinum Amphorae Chardonnay
Um vinho autoral, de vocação longeva, digno de uma degustação contemplativa aos sentidos. De perfil profundo, vibrante e límpido em seus aromas e no paladar. Encantador pela harmonia entre complexidade, elegância, finesse com intensidade, persistência e personalidade. Um vinho em constante evolução, com rara pureza e virtuosismo, repleto de história e principalmente essência de vida!
Através do processo de vinificação tradicional, o Amphorae é a expressão do corpo e alma da Chardonnay, ícone entre as uvas brancas. A identidade, essência e complexidade da casta podem ser plenamente percebidos. O processo raro de fermentação do mosto com a presença das cascas e sementes, despertou uma ampla gama de precursores aromáticos e de paladar. Destaque para a estrutura polifenólica, com taninos intensos e mineralidade, providos do contato com as ânforas de argila.
Foram elaboradas 434 garrafas para este projeto, sendo separadas em 3 lotes. O primeiro foi aberto a partir do lançamento de pré-venda, e, em poucos dias, esgotou. Agora, já estamos com o lote II disponível para a comercialização. Não perca a oportunidade exclusiva de garantir a sua garrafa deste exemplar raro da viticultura brasileira.
Para fazer parte do seleto grupo a apreciar o primeiro vinho de ânfora do Brasil, entre em contato com um de nossos curadores através dos telefones (54) 2105.2577 - (54) 2105.2596, pelo e-mail loja@lidiocarraro.com, pelo Whatsapp (54) 99600.8740 ou através da nossa loja virtual loja.lidiocarraro.com
Estabelecemos apenas uma garrafa por CPF para proporcionar a experiência ao maior número de apreciadores possíveis. Mesmo assim, apenas em torno de 400 pessoas serão privilegiadas em conhecer esse vinho tão peculiar e extraordinário.
Com vocação longeva, Amphorae Chardonnay pode ser consumido de imediato ou guardado por até 10 anos, tendo em vista a estrutura e equilíbrio para seguir uma evolução positiva no tempo.
